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没有残渣的H2O通称矿泉水或纯净水，就是指整洁且不带有残渣或病菌（如有机化学空气污染物、碳酸盐、一切防腐剂和各种各样残渣）的水，合乎生活用水质量标准的水。因为水是保持性命的必须品，而人每日的水来源于主要包含生活用水、饮品和食材汇中的水，因此，矿泉水的安全性也变成如今大家愈来愈高度重视的难题。 
矿泉水是一种根据电渗析法器法、离子交换器法、反渗透法、水蒸气蒸馏法以及他适度的生产加工方式制取而成，密封性于器皿内，且没有一切添加剂，没有颜色全透明，可立即食用的水。其检验新项目包含：
【水质常规指标及限值】 微生物菌种指标值：菌落总数、总大肠杆菌、耐高温大肠杆菌、大肠埃希氏菌 毒理学指标值：砷、镉、铬（六价）、铅、汞、硒、氯化物、磷酸盐、四氯化碳、溴酸盐、室内甲醛、亚氯酸盐、氯酸盐 感观特性和一般有机化学指标值：饱和度、浊度、臭和味、人眼由此可见物、pH值、铝、铁、锰、铜、锌、氟化物、硫氰酸钾、溶解性总固体、总硬度、阳离子合成洗涤剂、耗氧、氰化氢、挥发物酚类化合物 放射性指标：总α放射性、总β放射性 纯水检测，纯净水检测，纯净水检测项目，纯净水检测机构 【水质非常规指标和限值】 微生物指标：贾第鞭毛虫、隐孢子虫 毒理指标：锑、钡、铍、硼、钼、镍、银、一氯二溴甲烷、二氯一溴甲烷、二氯乙烷、二氯甲烷、三卤甲烷、三氯乙烷、三氯乙醛、三氯酚、三溴甲烷、七氯、六氯苯、灭草松、百菌清、林丹、毒死蜱、草甘膦、莠去津、溴氰菊酯、乙苯、二甲苯、二氯乙烯、二氯乙烯、二氯苯、二氯苯、三氯乙烯、三氯苯、六氯丁二烯、丙烯酰胺、四氯乙烯、甲苯、邻苯二甲酸二（乙基己基）酯、环氧氯丙烷、苯、苯乙烯、苯并芘、氯乙烯、氯苯、微囊藻毒素 感官性状和一般化学指标：氨氮、硫化物、钠 【消毒剂指标】 消毒剂常规指标：氯气及游离余氯、一氯胺、臭氧、二氧化氯
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